Assiette à râper rayée « Costa Nova Mar » – Moka

Cette assiette à râper en céramique artisanale réinterprète un ustensile traditionnel très ancien du sud de l’Europe et du Portugal.

Elle est conçue pour râper directement ail, gingembre, noix de muscade, parmesan, chocolat ou zestes d’agrumes. Les reliefs au centre de l’assiette permettent de transformer les ingrédients en purée fine ou en copeaux en quelques gestes, tout en récupérant naturellement les jus et les arômes.

Très utilisée dans les cuisines portugaises et espagnoles, l’assiette à râper était à l’origine un objet simple du quotidien, posé directement sur la table ou près du plan de travail. Aujourd’hui encore, elle reste extrêmement pratique pour préparer une vinaigrette, parfumer une sauce, frotter une tomate sur du pain grillé ou ajouter de l’ail frais dans un plat sans sortir un robot ou une râpe encombrante.

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